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XVII Fiesta de la Matanza. Ardales 2013

Desde Ardales nos invitan a celebrar la XVII edición de la Fiesta de la Matanzamultitudinaria jornada gastronómico-cultural  en torno a los productos típicos de la comarca.
La jornada contará con degustaciones gratuitas, actuaciones en directo y un zoco.
A media mañana, se inaugura el evento con la degustación de productos variados del cerdo, regados con vino de la tierra, que se reparten de forma gratuita por los voluntarios/as en diferentes puntos de la localidad.
Mientras tanto, en la Esquina de Los Herreros, se han acondicionado las instalaciones propias para llevar a cabo los preparativos de una matanza.
En este lugar, se elabora en un perol una gran caldereta de cerdo, cocinada con leña de almendro y olivo, cuyos ingredientes son: 500 kgs. de carne, 100 kgs. de cebolla, 20 kgs. de ajo, 25 kg de pimientos, 30 kgs. de tomate y aromatizado con hierbas del entorno, de la que se repartirán 3000 raciones de carne.
Otro punto de obligada es visita es IV Zoco Artesanal con stands de productos agro-alimentarios, así como artesanales. 
La música y el folklore son protagonistas en toda la jornada. 
Domingo , 17 de Febrero

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